蔬果保鮮柜為開放式冷藏保鮮柜，其良好的制冷效果以及開放式的使用方式，款式的樣式繁多，規(guī)格尺寸靈活多變使其得到了廣泛的應(yīng)用。蔬果保鮮柜不僅被用來保鮮蔬果，同樣在保鮮中，低溫酸奶的冷藏以及餐廳的點菜，ktv中啤酒飲料的冷藏都被廣泛的應(yīng)用。可是開放性的冷柜為什么前面是開放式的并且選用側(cè)面玻璃的呢？
首先，蔬果保鮮柜是開放式冷柜。開放式的銷售給使用帶來了巨大的便利，存取貨方便，展示效果直觀，物品清晰。可是為什么側(cè)面是玻璃的而不是同樣的開放式的呢？是因為開放式的冷柜一定要做好保溫效果，前面開放式是因為有風幕的存在才會使得保溫效果良好，側(cè)面是沒有風幕的，如果此時做成開放式的那么冷熱空氣會大量交換，難以保證良好的制冷效果。
其次，從美觀的成都進行考慮。如果側(cè)面沒有玻璃的話，想來看的是特變清晰，也確實如此，但是從美觀的角度來看的話，沒有玻璃，側(cè)面的層架看上去會顯得很突兀，讓人看著并不是很舒服，會有一種不完整的感覺。側(cè)面有玻璃看上去會讓人這是一個完整的產(chǎn)品，看上去很舒服，而且對于視線的影響并不大。所以采用玻璃的會更好一些。 最后，從穩(wěn)定性方面來考慮。玻璃和玻璃的邊框?qū)︼L幕柜整體的穩(wěn)定性起到一定的支撐作用，對于不需要側(cè)面展示效果的，側(cè)面還有采用型材的。當然大多數(shù)的還是采用雙層真空玻璃的。
